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 真あじ開き４枚／1枚 ●●● ５～６月、九州沿岸に水揚げされる脂ののった原料を真塩だけで調味し、冷風除湿乾燥して開きに加工。 提携先：㈲奥和 |
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古平パック １．３～１．８ｋｇ（３種各２～３尾） ●●● 鱗と内蔵を除去しているので（ニシンはうろこのみ）そのまま調理できます。古平で取れるほっけ・かれい・はつめを中心としたセットです。３種各２～３尾入っていてこの価格はうれしい。魚の種類に応じて適した調理法の紹介が入っています。 提携先：古平漁協・北海道 |
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たらこ ２００ｇ ●●● 北海道近海の延縄漁で午前中に水揚げされた原魚からその日のうちに取り出された成熟卵が原料。鮮度が良いため洗わずに真塩だけで塩漬けされた高品質のタラコです。発色剤も着色もしていないのにきれいな色なのは、釣り物の魚をすぐに加工するため。 提携先：古平町水産加工協・北海道 |
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混合けずり節 ２００ｇ ●●● さば節の厚削りにかつお厚削りを１０％ブレンドした広い用途に使える出しです。経済的な価格でしっかりした味付に向いています。 提携先：みえぎょれん販売（株）・三重県 |
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パックだし ８ｇ×１５ ●●● 煮干し、かつお、昆布、しいたけを６：２：１：１で使用。熱抽出や加水分解などのエキスや化学調味料も使わない純粋なだしパックです。市販品には、化学調味料を添加したものが多く、要注意。知らず知らずのうちに味覚をだまされないように気を付けましょう。 提携先：みえぎょれん販売（株）・三重県 |
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かつお厚けずり １００ｇ ●●● 原料は八丈島から土佐沖の近海でとれる本鰹です。薪で燻して乾燥させる伝統製法で作った荒節を、出しに最適な厚さに削っています。 提携先：みえぎょれん販売（株）・三重県 |
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かつお細けずり ５０ｇ ●●● 八丈島から土佐沖の近海でとれる本鰹が原料。かつおの本節と、荒節に一回かび付けしたものを約３ｍｍ幅に削って、品質と削りたての香りを保つために不活性ガスを充填してパッケージしています。香りが高く風味が良いので、おひたしの天盛りやおにぎりに手軽に利用できます。 提携先：みえぎょれん販売（株）・三重県 |
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煮ぼし ２００ｇ／１００ｇ ●●● 遺伝子組み換え対策済み マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシの中で季節によって一番漁獲量が多く、価格の安定しているいわしを加工しています。煮ぼしの旨み成分は、イノシン酸とアミノ酸で比較的濃い出し汁になります。毎日の味噌汁には、夕食後（または朝食後）に鍋に水と煮干しを入れて用意しておけば、一煮立ちさせるだけでいい出しが取れ時間もかかりません。 提携先：長崎県漁連・長崎県 |
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