パイナップルケーキ

1. 薄力粉は振るっておく。
2. ボウルに薄力粉とグラニュー糖の半量、冷やして親指大に切ったバターを入れて、指でバターをつぶしながらポロポロとした状態にする。
3. 牛乳を加えて混ぜ、ひとまとめになったら、バター（分量外・適量）を塗ったパイ皿にしきつめ、ラップをかけて上から生地を押しつけて、冷蔵庫でしばらく冷やす。
4. ボウルに卵を割りほぐし、１枚を８等分に切ったパイナップル、残りのグラニュー糖、生クリームを入れて混ぜ、軽くにぎって砕いたスライスアーモンドを加えて合わせる。
5. �Bの冷えたタルト生地に�Cを入れ、190℃に温めたオーブンで35分ほど焼く。

MEMO●スライスアーモンドをココナッツの細切りにしてもOK.。

「今日のおかず」（ゆうエージェンシー編）より