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●たまごパン １００g
●全酪連無塩バター
３０g
●クリームチーズ ３００g
●素精糖 ９０g
●生クリーム １００cc
●さらさらマ−マレ−ド（好みで）適量
●ゼラチン 大さじ２
●Ａ．水 大さじ３、白ワイン 大さじ１２/３
●Ｂ．プレーンヨーグルト ２５０g、レモン汁 大さじ４
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1.たまごパンはポリ袋に入れて麺棒などでたたいて細かく砕く。ボウルに移して溶かしたバターを加え混ぜ、流し缶に敷き詰めてしっかり押さえて固める。
2.Ａを合わせて粉ゼラチンをふり入れてふやかし、湯煎にかけて溶かす。
3.ボウルにクリームチーズを入れて練り、素精糖を加えてよく混ぜる。Ｂと2を入れて氷水に当てながらとろみがつくまで混ぜ、五分立てにした生クリームを加え混ぜる。
4.3を1に流し入れて表面を平らにし、冷蔵庫で３〜４時間冷やし固める。一晩おくと、さらにおいしい。
5.取り出して切り分け、好みでマーマレードをかける。
＊底のはずせる流し缶を使うと便利。なければ好みの型に大きめにラップを敷き、固まったらラップごと取り出すとよい。また、たまごパンの台を使わず、グラスなどに入れて固めてもよい。
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材料