見た目も楽しい

月見豆腐 　

主な材料 4人分（8枚分） 　

●絹ごし豆腐･･･2丁（600g）
●卵黄･･･4個
●枝豆･･･100g
●舞茸･･･50g
●だし汁･･･2カップ
●水溶き片栗粉･･･｛片栗粉小さじ2、水小さじ2｝

１人分200kcal
塩分1.1ｇ

�@枝豆は塩ゆでして実を取り出す。舞茸は1�p長さに切る。
�A絹ごし豆腐は半分に切り、それぞれ真ん中を少しくりぬいて器に盛り、卵黄を落とし、蒸し器で5分蒸す。
�Bだし汁に醤油、みりん各大さじ1と1/2を加えて煮立て、�@を加えてさっと煮る。水溶き片栗粉で薄めにとろみをつけ、�Aにかける。