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●鶏肉モモ･･･500ｇ
●スパイシー・トマトソース・・・1/2缶
●マッシュルーム缶（ランダムスライス）・・・1缶
●ピーマン･･･2個
●ミックスチーズ･･･60ｇ
●クッキングワイン白･･･大さじ4
●オリーブオイル・・・大さじ2
★1人分390kcal 塩分1.1ｇ
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①鶏肉は余分な脂を除き、厚みに包丁を入れて平らに開き、塩、胡椒で下味をつける。
②フライパンで、オリーブオイルを熱して鶏肉の皮目を下にして入れ、ふたなどでしっかり押さえつけながらこんがり焼き、返して焼き色をつける。
③皮目にスパイシー・トマトソースを塗り、輪切りのピーマン、マッシュルーム、ミックスチーズをのせ、白ワインをふって、蓋をし、7～8分蒸し焼きにする。
★調理時間30分
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材料(4人分)