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●白菜キムチ･･･1袋300ｇ
●豚ひき肉･･･250ｇ
●絹ごし豆腐･･･1丁
●豆板醤･･･小さじ1
●Ａ｛にんにく･･･1片、根生姜･･･1/2かけ、長ねぎ･･･1/3本｝
●Ｂ｛水･･･1/2カップ、料理酒･･･大さじ2、丸大豆醤油･･･小さじ1、素精糖･･･小さじ1、片栗粉･･･大さじ1｝
★1人分260kcal 塩分2.0ｇ
★調理時間20分
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①キムチは粗めのみじん切りにする。豚ひき肉は醤油、酒各小さじ1/2を加え混ぜる。②豆腐は2㎝角に切り、かぶるくらいの水に入れて火にかけ、沸騰直前にざるにあげて水気をきる。
③Ａをみじん切りにして油大さじ1で炒め、香りが出てきたら豆板醤、ひき肉、キムチを汁ごと加えて、ほぐしながらよく炒める。④Ｂをよく混ぜて加え、ひと煮立ちしたら豆腐を入れて味がなじむ程度に軽く煮て、仕上げにごま油小さじ1を落とす。
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材料(4個分)