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●豚肉ひき肉･･･250ｇ
●牛ひき肉･･･250ｇ
●玉ねぎ･･･1個
●人参･･･1/2本
●ピーマン･･･2個
●卵･･･1個
●パン粉･･･30ｇ
●牛乳･･･1/2カップ
●ナツメグ･･･少々
●真塩･･･小さじ1/3
●こしょう･･･少々
●ゆで卵･･･2個
●トマトケチャップ、粒入りマスタード･･･各適量
★１人分420ｋｃａｌ 塩分1.1ｇ
★調理時間55分
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①パン粉は牛乳に浸しておく。玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにする。
②ボウルに豚ひき肉、牛ひき肉、塩を入れて粘りが出るまでよくこねる。
③②に①、卵、ナツメグ、こしょうを入れてさらによくこねる。
④縦４つ割にしたゆで卵を、③に並べて入れて全体をかまぼこ形にまとめ、180℃に熱したオーブンで40分焼く。竹串を刺して澄んだ色の肉汁が出ればでき上がり。
⑤トマトケチャップ、マスタードなどを添える。
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主な材料（4人分）